据农业农村部监测，8月4日“农产品批发价格200指数”为118.69，比昨天上升0.39个点，截至8月4日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.17元/公斤，比前一日上升2.6%。猪肉价格再度上涨，显示出淡季不淡的趋势，业内人士预计，下半年猪肉价格有望持续温和复苏。
淡季不淡
多重因素推升猪价上涨
据中国养猪网的数据，8月4日，生猪（外三元）价格为17.53元/公斤，与上周五（7月28日）的15.4元/公斤相比，上涨13.8%。期货方面，东方财富CHOICE终端显示，自6月以来，生猪期货主力合约连续三个月稳步上升，月涨幅分别为1.57%、10.37%、3.28%。华闻期货等机构认为，天气因素、养殖户惜售、二次育肥是推升当下猪价的主要原因。
记者走访湖南长沙部分商超和农贸市场，见到猪肉零售价格已从之前的10元/斤回升至14元/斤。长沙周南中学附近钱大妈生鲜超市的店长向记者介绍：“这几天的猪肉价格起来比较快，冷鲜肉、筒子骨、肋排等走货较好，板油、下水走货一般。现在外省调运生猪不便，市场里主要是湖南本地猪，预计后市可能还有一轮上涨行情。”
夏季是猪肉消费的传统淡季，为何一反常态出现了淡季不淡的情况？惠农网大数据分析师李彬彬向记者介绍：“进入夏季，三大因素抬升猪价，价格筑底趋势明显。一是二次育肥增加，养殖户存在惜售情绪。二是饲料价格阶段性上涨，抬升养殖成本。三是部分集中养殖区出现极端天气，不利于生猪和饲料调运。上述因素共同推升夏季猪价，而下半年有中秋、国庆、元旦等节假日，是历年来的消费旺季，预计猪价会保持温和复苏势头。”
随行就市
精深加工仍是主流
唐人神、湘佳股份、新五丰、正虹科技等上市公司在受访时均对上述观点表示认同。唐人神董秘孙双胜介绍：“生猪价格磨底日久，行业内去产能速度日益加快，散养户退出后留下部分市场空白。当前是我们执行既定计划的时间窗口，我们维持2023年出栏350万头，2024年出栏500万头的目标不变，同时计划新建年100万头屠宰能力，并加大降本增效工作力度，更加注重养殖性价比。”
他进一步表示，唐人神的养猪原则是不赌行情，随行就市，坚决执行既定计划，实施稳健的扩产任务。由于生猪价格波动是全行业面临的常态化考验，在随行就市之外，更要做好精深加工，目前已在发力冷鲜肉品、预制菜等领域，取得了阶段性效果。
湘佳股份董秘何业春也表示：“对于下半年行情，我们认为猪价有望走出底部，迎来一轮温和复苏，对养殖业全行业而言是利好。市场存在较为明显的猪鸡价格同步效应，猪价上升也有利于其他肉类价格同步修复。我们计划在长沙县金井镇新建项目，覆盖养殖、交易、冰鲜加工、冻品批零、熟食加工等环节，贴近长沙消费市场，以精深加工更好服务群众。”