【导语】关于市场消费,目前业者均持有悲观态度,无论对屠宰厂还是终端的数据监测,显示目前消费处于淡季,那么下面具体罗列一下钢联数据的监测情况。
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2024年以来屠宰企业屠宰量同比出现下滑,原因有三点:1.生猪供应量减少,那么屠宰企业收购略有难度;2.屠宰企业销售难度加大,企业保持高鲜销率,减少被动入库,减少屠宰量;3.终端消费情况并不乐观,且处于消费淡季,加工厂及商超采购量减少,屠宰量有所下滑。
目前冻品库存仍处于高位,下游加工厂对于高价冻品大多随时采购,冻品消化缓慢,从屠宰企业来看,对市场暂无支撑力度。除了屠宰企业,那么对于终端实际消费情况,钢联也做了数据监测,具体情况如下。
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根据钢联样本调研,以家庭为单位进行不同区域调研,2月底羊肉、猪肉、牛肉需求量均减少,鸡肉及其他出现增幅。主要原因是春节之后,市场消费能力及经济能力均出现下滑,居民对于菜、低价猪肉需求强劲,消费占比提升,对于牛羊肉、猪肉的消费量均出现回落。采购的主频率由原来的每周2-3次,缩减为2月底的每周一次。不仅采购频率下滑,每次采购量也有所下滑,家庭为单位来看,采购2斤以上的占比缩减,采购1-2斤的占比提升,当然近两月当中,采购1-2斤依然是主流,大家钟爱于热鲜,随吃随采。
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对于同样的样本调研,3月份猪肉消费计划量接近80%没有增加,20%的增加居民中,对于鸡肉和牛肉增加消费意向较强。3月份已经进入消费淡季,猪肉消费量均出现回落。据钢联数据监测,无论屠宰企业屠宰量,还是家庭消费,对于终端均无利好支撑,因此2024年我们仍需多关注需求端的提升。